In maart begint het seizoen van de asperge. Dan komen ze nog uit serres. Nu is het mei: deze en volgende maand komen deze groenten volop uit de grond. In Vlaanderen zijn asperges een echte klassieker in dit seizoen.
Wist je dat er witte, groene en paarse asperges zijn? De witte groeien onder de grond: ze zijn wit omdat ze de zon niet zien. De groene en paarse komen wel boven de grond en krijgen daardoor hun kleurtje. Omdat de witte asperges door de aarde beschermd blijven, smaken ze minder intens dan de groene. Als je de komende twee maanden op restaurant gaat, staat er waarschijnlijk ‘asperge op Vlaamse wijze’ op het menu. Dat zijn gekookte of gegrilde asperges met een mengsel van boter, ei en peterselie.
De eerste witte asperges van dit jaar kwamen al uit de serre in februari. Die zijn toen geveild voor 2000 euro. De opbrengst ging naar twee goede doelen, daarom heeft de veiling het bedrag verhoogd tot 5000 euro. Zo dragen ook deze groenten bij aan een mooier Vlaanderen.
In de ZiN Taaltrainer krijg je ook luister- en schrijfoefeningen. Het is een intensieve, maar zeer nuttige manier om woorden te leren en te activeren.
Zo ziet dat eruit in de les ‘Mag ik een afspraak?’:
